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connaissant bien la chair du Rouget, j'avoue que la recette en 3 dimensions donnée par Fomahault à pour effet de générer une certaine frustration devant cette photo <br />
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Quand je vois ces images sous marines ça me rappelle un tas de choses .dommage qu'à l'époque le materiel photo ait coûté si cher .<br />
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Je te rassure s'il est plus abordable il n'est toujours pas donné !<br />
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chaque fois que j'achète un élément j'ai l'impression de choisir entre le photo ou la plongée. et encore je rest sur du basique.<br />
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F
Fomahault
29/08/2010 18:58
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lever les filets du surmulet, dit aussi rouget de la méditerrannée, retirer soigneusement les quelques arrêtes qui restent accrochéesavec une pince à épiler, cuire 15 secondes de chaque<br />
côté, pas plus, dans une poêle bien chaude sans matière grasse, ou mieux, sur le gill d'un barbecue, arroser de quelques gouttes de citron, mais vraiment pas plus de deux ou trois gouttes pour ne<br />
pas dénaturer le goût... ne salez surtout pas, et bouffez avec les doigts, sur une terrasse ensoleillée avec un pastis Bardouin cliquetant de glaçons.<br />
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Merci pour cette photo BMB ! Maintenant j'ai faim !<br />
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Mercinde la recette même si je n'aime pas trop que l'on mange mes poissons... Ils sont juste à dévorer des yeux !<br />
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